虾夷扇贝下脚料糖胺聚糖的化学组成与生物学功能研究

摘要：

摘要：从虾夷扇贝软体部下脚料中提取纯化糖胺聚糖，进行化学组成与生物学功能研究，结果表明，糖胺聚糖的硫酸根含量为5．75％±0．42％，糖醛酸含量为25．86％±1．35％，氨基糖含量为1．03％±0．26％；糖胺聚糖具有较强的清除羟基自由基和一定的清除超氧阴离子自由基的能力，但作用弱于维生素C；糖胺聚糖对肝癌细胞系HepG2细胞有较强的抑制作用；体外实验证实糖胺聚糖可延长1Tr、PT、APTT，但与肝素相比，活性明显低弱。

关键词：虾夷扇贝下脚料、糖胺聚糖、化学组成、生物学功能

所属期刊栏目：33

分类号：TS254.9(食品工业)

资助基金：基金项目:天津市科技兴海项目KX2010-0003

在线出版日期：2013-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：134-136,139