六安瓜片茶高效液相色谱指纹图谱研究

摘要：

摘要：采用高效液相色谱（HPLC）技术对六安瓜片毛茶的指纹图谱进行了研究。结果表明，以乙腈＋0．03％5-氟乙酸为流动相．采用梯度洗脱的方法，毛茶的各种主要组分可得到良好的分离；通过对12个样品HPLC图谱的分析，共确定了16个色谱峰作为六安瓜片毛茶的特征指纹峰，建立了六安瓜片毛茶的HPLC~纹图谱；通过与2个霍山黄芽样品相P匕较，二者HPLC图谱存在较大的差异。同时通过对样品互补性系统聚类分析、主成分分析可以将不同茶类、不同产地的六安瓜片毛茶区分开来，表明得到的色谱图可以作为六安瓜片茶不同产地判别的依据，也可为六安瓜片质量控制提供实验依据。

关键词：六安瓜片茶、高效液相色谱、指纹图谱

所属期刊栏目：33

分类号：TS272.7(食品工业)

在线出版日期：2013-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：58-61,65