陕西省主产区主栽品种猕猴桃果实中Cu、Zn、Mn、Pb、Cd含量检测

摘要：

目的：采集陕西省猕猴桃生产基地的10个主产区中的4个品种猕猴桃果实，对其金属元素含量进行检测分析。方法：采用火焰原子吸收光谱法测定Cu、Mn、Zn、Pb、Cd5种金属元素的含量，并与国家标准进行比对和评价。结果：10个产区4个品种的猕猴桃果实中Cu、Mn、Zn的检出率均为100％，Pb检出率为13．64％，Cd未检出，在所有检出样品中仅Zn超标，其余均低于国家水果污染物限量标准。不同产地，不同品种中5种元素含量均有一定差异，其中2亏产区部分样品以及部分秦美猕猴桃Zn超标较为严重，Zn的污染需引起有关部门的重视。

关键词：猕猴桃、金属元素、zn超标

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分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：陕西省“13115”重大科技创新项目S2010ZDKG750;西安市科技局农业攻关项目NC1116

在线出版日期：2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：309-311,348