产高活性木聚糖酶放线菌的筛选及其产酶条件的优化

摘要：

本研究采用平板透明圈法自土样中筛选出产木聚糖酶放线菌52株，其中酶活100U／mL以上的有12株。对其中产木聚糖酶酶活较高且产酶稳定的菌株F4712（初始酶活349．4U／mL）进行了液体发酵条件优化。实验首先对培养基成分包括碳源（种类及添加量）、氮源（种类及添加量）及发酵条件：温度、发酵初始pH、摇床转速以及发酵时间等因素进行了考察。通过Box—Behnken响应面分析对发酵产酶条件做进一步优化，确定了摇瓶发酵的最优条件。结果表明，最佳发酵条件为玉米芯水不溶性木聚糖（2．8％），酵母浸膏（0．5％）及蛋白胨（1．0％）、45％、pH6．2、130r／min以及6d。在此条件下酶活达693．4U／mL（较优化前提高了98．5％）。

关键词：放线菌、木聚糖酶、筛选、优化

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31071511;北京市属高等学校人才强教计划资助项目PHR20110872

在线出版日期：2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：172-177