纤维素酶系碱性条件下的选择性失活及应用

摘要：

里氏木霉产纤维素酶系中的内切葡聚糖酶（CMCase）、纤维二糖水解酶（CBH）和β-葡萄糖苷酶三大酶类在碱性处理条件下会发生快速、选择性失活。在pH9．00和（25±1）℃的条件下静置处理纤维素酶液30min，CMCase和CBH酶组分主要发生可逆变性失活，而β-葡萄糖苷酶发生不可逆变性失活，它们的残余酶活力分别为58．8％、56．6％和5．7％，相对比例可达到10．3和9．9。通过碱性处理能够得到低β-葡萄糖苷酶活力的纤维素酶制剂，可以显著提高其定向酶水解纤维素制备纤维低聚糖的生产性能，并生成以纤维二糖为主包括少量纤维三糖的纤维低聚糖。以0．1％（v／v）碱处理纤维素酶定向水解10g/L纸浆24h，纤维低聚糖的酶解得率为6．73％，占总糖类的78．2％，比天然酶反应体系提高53．6％。

关键词：纤维素酶系、里氏木霉、酶选择性失活、定向酶水解、纤维低聚糖

所属期刊栏目：33

分类号：Q814.1(生物工程学(生物技术))

资助基金：林业公益项目200904017;国家自然科学基金项目31070514;江苏省重大科技支撑项目BEK2011838;江苏省高校科技创新团队资助项目;江苏省高校优势资源学科建设工程资助项目

在线出版日期：2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：164-167,171