长裙竹荪和棘托竹荪的抑菌作用及其化学成分研究

摘要：

对长裙竹荪和棘托竹荪乙酸乙酯浸膏水溶液采用滤纸片扩散法进行抑菌作用的研究，并应用气相色谱-质谱联用（GC—MS）对其化学成分进行分析。结果表明：长裙竹荪乙酸乙酯浸膏的水溶液对供试细菌表现出明显抑制作用，但对供试酵母和霉菌抑制作用不明显；棘托竹荪乙酸乙酯浸膏的水溶液对各供试菌均表现出明显抑制作用。两种竹荪水溶液均对高温高压稳定。GC—MS分析表明，长裙竹荪和棘托竹荪乙酸乙酯浸膏水溶液的主要成分是脂肪酸及其酯类、烯烃、邻苯二甲酸酯类、酚类和酮类。

关键词：长裙竹荪、棘托竹荪、抑菌作用、化学成分

所属期刊栏目：33

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2007AA021506

在线出版日期：2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73