乌珠穆沁羊生长过程中肌内结缔组织和肌纤维类型的变化

摘要：

以1至18月龄乌珠穆沁羊骨骼肌中半腱肌（SD）和股二头肌（BF）为原料,采用组织化学法对肌纤维直径、肌内结缔组织和肌纤维类型的变化进行观察。结果显示,随着月龄的增加,SD和BF中肌纤维直径在1到9月龄之间呈增大趋势,12月龄时显著下降,之后呈上升趋势。SD和BF结缔组织中肌内膜总体呈增厚趋势。肌束膜在1到9月龄呈增厚趋势,到12月龄时有所下降,之后显著上升。随月龄的增加,SD和BF中Ⅰ型肌纤维的变化较大,在9和18月龄时呈下降趋势。SD中Ⅱa型纤维12月龄时百分比最低,而此时Ⅱb型纤维百分比最高。BF中Ⅱa型纤维百分比在1、9、18月龄之间以及3、6月龄之间差异均不显著（p〉0.05）。Ⅱb型纤维在18月龄百分比最高。

关键词：骨骼肌、肌内膜、肌束膜、肌纤维类型

所属期刊栏目：33

分类号：TS251.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金20766003;内蒙古自然科学基金2010MS1304

在线出版日期：2012-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：111-115