模糊可拓层次分析法对猪肉供应链质量安全评价应用

摘要：

根据猪肉供应链质量安全因素的复杂性和模糊性,基于影响猪肉供应链质量安全因素的关键性指标和模糊可拓层析分析法构建猪肉供应链质量安全保障能力的评价体系和数学模型,采用质量安全特征值定量描述供应链质量安全保障能力等级。根据专家的经验运用层次分析法和可拓理论定量分析评价层级结构权重和构建基于专家效度物元模型的评价指标的隶属函数。采取＂自下而上＂方式逐一计算出各子系统的隶属度值形成猪肉供应链质量安全保障能力的特征值。以某畜牧公司的猪肉供应链为实例进行评价,结果表明,其质量安全能力处于良好状态与实际相符合,该模型能够客观地反映猪肉供应链的质量安全保障能力的状况,对猪肉供应链的质量安全监控具有重要的参考价值。

关键词：猪肉供应链、质量安全、可拓层次分析法、模糊综合评价

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：江苏省农业支撑计划课题BE2011337;淮阴工学院科研基金HGA0901;淮安新型自动化平台HAP201107

在线出版日期：2012-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：53-57,66