苏氨酸铬的安全性初步评价

摘要：

对一种新型氨基酸微量元素螯合物——苏氨酸铬的安全性进行初步评价。以SD大鼠为研究对象，进行了30d喂养实验。结果表明：在实验期间，实验组和空白组动物情况良好，无异常症状和体征，也无中毒死亡情况发生；实验组雌、雄大鼠的体重、摄食量与食物利用率等都与空白组在统计学上无显著性差异。血液学指标、血液生化指标及脏器重量与空白组在统计学上无显著性差异。结论：苏氨酸铬对大鼠的生长、发育无明显影响，对脏器无明显损伤。

关键词：苏氨酸铬、30d喂养、安全性

所属期刊栏目：33

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：教育部长江学者和创新团队发展计划项目长江学者奖励计划IR0540

在线出版日期：2012-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：368-372