天然苹果香精成分含量测定方法的优化

摘要：

【目的】建立了天然苹果香精中14种主要成分顶空固相微萃取法（Hs—SPME）及气相色谱及质谱联用（Gc—MS）含量测定的方法。【方法】通过单因素及响应曲面法实验确定HS—SPME最佳条件；通过内标标准法建立标准曲线，并测定香精成分。【结果】最佳的Hs—SPME条件是85IxmPA萃取头、香精体积2mL、40℃萃取温度、NaCl浓度0．4g／mL、萃取时间30min。标准曲线测定苹果香精含量中精密度实验RSDl．20％～3．60％，重复性实验RSD3．17％～8．86％，标准品回收率93．44％～107．42％。【结论】HS-SPME／GC-MS结合内标标准法测定有较好的准确性、精密度、重复性，能够有效测定苹果香精中成分含量。

关键词：天然苹果香精、顶空固相微萃取、响应曲面法、气相色谱及质谱联用

所属期刊栏目：33

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：农业部CARS-28苹果产业技术体系

在线出版日期：2012-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：307-312