基于PCR方法敲除黄酒酵母精氨酸酶基因的工程菌构建

摘要：

用一种高效快速的免克隆方法一长侧翼同源PCR（LFH—PCR），构建基因敲除组件，然后通过化学转化方法把敲除组件转入黄酒酵母细胞中，利用同源重组机制精确敲除精氨酸酶基因（CARl），构建了黄酒酵母工程菌株。结果表明，敲除CARl基因的工程菌与出发菌株相比，酒液中尿素的含量降低了72％，氨基甲酸乙酯含量降低了38％，并且该菌株的遗传稳定性好，发酵性能与出发菌株基本一致。

关键词：氨基甲酸乙酯、黄酒、酵母、精氨酸酶基因、长侧翼同源PCR

所属期刊栏目：33

分类号：Q789(基因工程（遗传工程）)

资助基金：绍兴市科技计划项目2009A21025;教育部新世纪优秀人才支持计划NCET-08-0790:

在线出版日期：2012-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：159-162