酶联免疫法检测保健食品中透明质酸的含量
首次利用酶联免疫法测定保健食品中的透明质酸含量。用透明质酸标准品进行了线性实验,该方法在0.37-90ng/mL范围内线性良好。测定某保健食品中透明质酸含量时,对关键步骤如抗原抗体反应的孵育时间和洗板时间做了比较优化。对该保健食品进行透明质酸的加标回收实验,结果表明四个不同梯度加标量的回收率分别为86.87%、111.57%、91.60%和96.59%。对该方法的精密度和中间精密度等做了实验,结果分别为3.33%和2.48%。与Bitter-Muir方法进行比较.Bitter-Muir法在测定该保健产品中的透明质酸含量时存在很大的干扰,而使用ELISA测定的结果与产品标示含量接近。从以上结果表明,此法具有特异性强、灵敏度高、准确、稳定的特点,值得在保健品行业进一步推广。
透明质酸、保健食品、酶联免疫法(ELISA)
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TS201.2(食品工业)
2012-09-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
57-59,63