果蔬联合干燥技术的研究进展

摘要：

介绍了联合干燥的定义和技术特点,综述了果蔬联合干燥的国内外研究进展,探讨了该技术存在的不足和未来发展方向,并对其在果蔬干燥中的应用前景进行了展望。

关键词：果蔬、联合干燥、进展

所属期刊栏目：33

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31171708

在线出版日期：2012-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：438-442