溪黄草多酚的超声提取及其抗氧化性的研究

摘要：

采用正交实验设计对溪黄草多酚的超声提取工艺条件进行优化。通过Folin-Ciocalteu法对提取液的总酚进行测定。考查了乙醇浓度、料液比、提取温度、超声功率、提取时间等五个因素对溪黄草多酚超声提取率。结果表明：溪黄草多酚超声提取的最佳工艺条件为：乙醇体积分数60%,料液比（g：mL）1：10,提取温度40℃,超声功率250W,提取时间25min,在最佳工艺条件下多酚提取率达6.81%±0.11%。DPPH抗氧化实验结果显示溪黄草多酚具有明显的DPPH自由基清除能力,其IC50值为38.47μg/mL。

关键词：溪黄草、多酚、超声提取、自由基清除能力

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：中央高校基本科研业务费资助项目2011ZB0012;国家自然科学基金资助项目20906031;教育部新世纪优秀人才支持计划资助项目NECT-06-0746

在线出版日期：2012-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：258-261