苏云金芽孢杆菌精氨酸酶的纯化及酶学性质研究
从L-精氨酸诱导的苏云金芽孢杆菌SK20.001中分离纯化出SDS-PAGE电泳纯的精氨酸酶[EC3.5.3.1]。纯化酶的比活力为589.2U/mg,纯化过程酶的回收率为22.4%。酶经过聚丙烯酰胺凝胶电泳得到亚基的相对分子量约31000u。该酶的最适pH为9.8,最适温度为40℃,并且Mn2+显示出对酶有最强的激活作用。通过Lineweaver-Burk双倒数作图得到的精氨酸酶Km为15.2mmol/L。
苏云金芽孢杆菌、精氨酸酶、纯化、性质
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TS201.2(食品工业)
2012-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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