水产品中甲醛HPLC测定的前处理方法探讨

摘要：

为了探讨前处理方法对水产品甲醛检测的影响,本文比较了三氯乙酸结合超声提取法（超声＋TCA法）、三氯乙酸提取法（TCA法）、蒸馏水提取法、水蒸气蒸馏法四种前处理方法的高效液相色谱法（HPLC）测定甲醛。结果显示,水蒸气蒸馏和三氯乙酸超声提取平均回收率分别为109.06%和103.62%,而蒸馏水提取的回收率低于40%。经优化后的三氯乙酸超声提取条件优化为超声时间25min,10%TCA加入量10mL。因此,三氯乙酸超声提取具有稳定性较好,操作简便,与水蒸气蒸馏法前处理效果相当,是一种适合用于大多数鲜活和冷冻水产品甲醛含量检测的前处理方法。

关键词：前处理、甲醛、HPLC

所属期刊栏目：33

分类号：TS254.7(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31000761;高等学校博士学科点基金20113326130001;国家科技支撑计划2012BAD29B00

在线出版日期：2012-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：64-67,74