响应面法优化木瓜蛋白酶脱除茁霉多糖发酵液蛋白质工艺
对木瓜蛋白酶脱除茁霉多糖发酵液蛋白质工艺进行研究。在单因素实验的基础上,通过响应面设计进行工艺优化。结果表明:pH、酶解温度、酶添加量以及pH与酶解时间、pH与酶添加量的交互作用对蛋白脱除率有显著影响。木瓜蛋白酶脱除茁霉多糖发酵液蛋白质的最佳工艺条件为:pH5.2,酶解时间2.5h,酶解温度49℃,酶添加量1.5%,在此条件下蛋白脱除率为64.09%,多糖损失率为13.05%。
茁霉多糖、脱蛋白、木瓜蛋白酶、响应面法
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Q539(糖(醣))
甘肃生物技术专项GNSW-2005-06
2012-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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