不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的研究进展

摘要：

综述了不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的制备方法、理化性质和生理功能等方面的研究进展,并探讨了其中的利弊,以期为不同分子量魔芋葡甘露低聚糖的进一步研究和规模化生产提供一些理论参考。

关键词：魔芋葡甘聚糖、魔芋葡甘露低聚糖、降解、理化性质、生理功能

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.23(食品工业)

资助基金：“十一五”国家科技支撑计划项目2007BAE42804

在线出版日期：2012-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：416-419