桉树烟熏液的制备工艺研究

摘要：

以桉树枝为原料制备干馏液,采用单因素和正交实验对桉树枝干馏液制备过程中影响因素进行优化,以酚类物质、羰基化合物和3,4-苯并芘含量为衡量指标,并对干馏液的成分进行了分析。结果表明：干馏温度为400℃,电压220V,粒径2.00cm的条件下制得的烟熏液品质最佳,酚类物质含量：15.56mg/mL,3,4-苯并芘：20.73μg/mL,羰基化合物：16.55g/100mL。

关键词：桉树枝、干馏、酚类物质、羰基化合物、多环芳烃

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2012-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：274-276,280