微胶囊赖氨酸制备工艺及其缓释效果的研究
为了制备在虾类配合饲料里能被吸收利用的赖氨酸微胶囊(M-Lys),分别以质量分数为10%的玉米醇溶蛋白(Zein)(溶于75%乙醇溶液,并以3%油酸为包衣液增塑剂)和聚丙烯酸树脂混合液(Resin)(溶于75%乙醇溶液,并以5%柠檬酸三乙酯为包衣液增塑剂)为壁材,采用流化床空气悬浮法制备M-Lys,采用正交实验优化了微胶囊包埋工艺条件:包衣室温度45℃、包衣液速度100mL/min及喷雾压力0.12MPa。在此条件下,所得Zein微胶囊包埋率为82.3%;Resin微胶囊包埋率为80.3%。经SEM观察颗粒外形不规则,大小不均匀,无晶体棱角,结果表明Zein和Resin对多棱角的晶体赖氨酸(C-Lys)具有较好的包埋效果。两种M-Lys在人工模拟胃液60min内赖氨酸的累积溶解释放率分别为16.6%(Zein)和32.8%(Resin),显著低于在相同时间内未包被赖氨酸的溶解率。
微胶囊、流化床、晶体赖氨酸、工艺优化、缓释
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TS201.2(食品工业)
浙江省国内科技合作与成果引进转化项目2007d70SA450004;内蒙古民族大学博士科研启动基金BS255
2012-06-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
252-255,258