银杏类黄酮O-甲基转移酶活性的高效液相色谱分析

摘要：

首次明确了银杏叶片类黄酮生物代谢关键酶O-甲基转移酶（flavonoid O-methyltransferase,FOMT）活性的HPLC测定技术与方法。采集扬州大学银杏种质资源圃银杏雄株成熟叶片,提取粗酶液,根据FOMT催化反应生成S-腺苷-L-高半胱氨酸（SAH）的原理,以山奈酚、槲皮素和异鼠李素等3种黄酮苷元为反应底物,采用优化的HPLC体系检测样品中FOMT催化反应生成的SAH峰面积,通过标准曲线求得不同反应底物的FOMT相对活性。FOMT活性反应生成物SAH在1.5～20μg/mL内呈良好的线性关系,RSD为2.1%（n=5）,建立了FOMT活性测定优化体系。不同反应底物的FOMT活性表现不同,山奈酚与异鼠李素显著高于槲皮素。FOMT活性HPLC测定方法准确、快速、可靠、灵敏度高。

关键词：银杏、雄株、叶片、类黄酮O-甲基转移酶(FOMT)活性、高效液相色谱

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分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：基金项目:国家农业综合开发项目GH32311002;江苏省林业三项工程项目1xsx[2008]02

在线出版日期：2012-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：95-98,116