高湿挤压技术的研究进展

摘要：

简要介绍了高湿挤压技术（水分含量〉40%）的起源和发展及原理、设备、应用进展。高湿挤压技术是解决水产品加工利用问题的有效手段,并展望了其应用前景。

关键词：高湿挤压、双螺杆挤压机、水产品、进展

所属期刊栏目：33

分类号：TS203(食品工业)

资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金中国水产科学研究院东海水产研究所,2011M06;南北极环境综合考察专项JDZX20110020;南极海洋生物资源开发利用专项2012;国家“863”计划2012AA092304,2012AA092303

在线出版日期：2012-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：424-426,430