基于低场核磁共振技术的大米品种快速鉴别

摘要：

为探索大米无损检测技术，提出了一种基于低场核磁共振技术的快速、无损鉴别大米品种的新方法。以不同地域的大米为低场核磁共振检测对象，利用主成分分析法（PCA）分析处理Carr-Purcell-Meiboom-Gill（CPMG）序列的检测数据。实验结果表明，不同地域的大米在主成分得分图上可以得到很好的区分；说明所提出的方法具有很好的分类和鉴别作用，为大米的品种鉴别提供了一种新方法。

关键词：低场核磁共振、大米、主成分分析、快速检测

所属期刊栏目：33

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：浙江省“重中之重”项目子项目ZZ05-07

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：64-66