中国食品召回数据分析与消费者认知研究

摘要：

食品召回是质量安全的重要监管手段，主要针对2008-2010年我国食品召回的公开信息进行数据分析，通过食品召回的模式、召回信息的发布、被召回食品的种类、引起食品召回的主要原因等方面的研究，结合对消费者的食品召回认知调研，得到我国开展食品召回存在的主要问题，提出建立和完善食品召回信息通报机制、倡导消费者举报召回模式、增加消费者认知教育的三点建议。

关键词：食品召回、数据分析、消费者认知、信息平台

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：国家社会科学基金10BGL089

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-52,63