球磨微细化处理在植物性原料微粉制备中的应用研究

摘要：

球磨微细化处理在植物性原料微粉制备中的研究和应用日益广泛。介绍了球磨微细化处理对植物性原料微粉品质特性的影响,以及微粉制备过程中工艺参数的优化。研究颗粒形貌变化与粒径大小、粒度分布的关系以及形貌的变化,对能耗的影响具有重要意义;采用前期剪切粉碎后期球磨处理的组合方式,可缩短原料的球磨时间,降低能耗。

关键词：球磨、微细化处理、植物性原料、理化性质、工艺参数

所属期刊栏目：33

分类号：TS255.36(食品工业)

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：418-420,424