CdS-BSA-CTMAB荧光光度法测定食品中蛋白质的含量

摘要：

实验以六偏磷酸钠为稳定剂,巯基乙酸为修饰剂水相合成了荧光试剂CdS量子点。结果表明,牛血清白蛋白（BSA）可使CdS的荧光峰增强,而阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵（CTMAB）的加入,可使体系荧光峰显著增敏,并且荧光强度与BSA浓度在8.0×10-5～1.3mg/mL范围内呈良好的线性关系,回归方程为F=1486.94793＋937.70328C,相关系数R=0.9957,检出限为7.4×10-5mg/mL。方法已用于食品中蛋白质的测定,与考马斯亮蓝法对照,结果满意。

关键词：CdS量子点、十六烷基三甲基溴化铵、牛血清白蛋白

所属期刊栏目：33

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目20875022;省部共建河南大学科研项目

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：334-336,375