超声强化提取山黄皮果总黄酮及其抗氧化活性的研究

摘要：

采用超声强化提取山黄皮果中的总黄酮,通过正交实验方法确定山黄皮果总黄酮优化的提取工艺,并测定其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH.）和羟自由基（.OH）的清除效果。结果发现,在本实验条件下,超声强化提取山黄皮果总黄酮的优化提取工艺条件为提取温度70℃、液料比40：1（v/m）、乙醇浓度60%（v/v）、提取时间60min;在优化条件下,山黄皮果总黄酮得率为3.82%±0.02%;山黄皮果总黄酮对DPPH.和.OH均有较强的清除能力。研究可为山黄皮果开发利用提供参考。

关键词：山黄皮果、总黄酮、超声波提取、抗氧化活性

所属期刊栏目：33

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：广西农业科学院科技发展基金2011JM21;广西农业科学院科技发展基金201006

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：265-268