酸奶中乳酸菌的药物敏感性分析

摘要：

目的：分析和鉴定不同产地酸奶中乳酸菌对一些常用抗生素的敏感性，指导合理使用抗菌药物与合理使用乳酸菌发酵制品。方法：利用改良的MRS培养基从各地酸奶中分离获得乳酸菌，然后采用琼脂稀释法，对分离获得的18株保加利亚乳杆菌和28株嗜热链球菌对11种常用抗生素的药物敏感性进行检测和分析。结果：同一菌株对不同的抗生素具有不同的药物敏感性，不同菌株对同一种抗生素也显示出不同的敏感性。结论：乳酸菌对常用抗生素的多重耐药已成为普遍现象，不同来源的菌株表现出了不同的耐药性。

关键词：乳酸菌、药物敏感性、琼脂稀释法、抗生素、最低抑菌浓度

分类号：TS252.54(食品工业)

资助基金：高等学校博士点科研基金20090204120028

在线出版日期：2012-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：130-133