茯砖茶中“金花”菌的研究进展

摘要：

＂金花＂菌是茯砖茶中的优势菌群,通过对＂金花＂菌的菌种鉴定、形态学特征、生长条件及其功能性等方面进行阐述,综述了茯砖茶中＂金花＂菌的研究现状。

关键词：茯砖茶、“金花”菌、进展

分类号：TS272.5(食品工业)

在线出版日期：2012-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：419-420,425