糯玉米饮料专用稳定剂配方筛选
采用正交实验对糯玉米饮料稳定剂配方进行筛选实验。结果表明:最适稳定剂配方为海藻酸钠0.1%,黄原胶0.1%,琼脂0.05%,羧甲基纤维素钠0.1%,货架期可达3个月以上。
糯玉米饮料、配方
TS275.4(食品工业)
重庆市科委重点攻关项目CSTC 2009AB1109
2012-04-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
321-321,325
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糯玉米饮料、配方
TS275.4(食品工业)
重庆市科委重点攻关项目CSTC 2009AB1109
2012-04-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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