响应面法优化青稞β-葡聚糖提取条件的研究

摘要：

在青稞β-葡聚糖的提取体系中,利用响应面法对在单因素实验基础上选取的乙醇回流时间、水提时间、水提温度、醇析体积比四个主要因素,以青稞β-葡聚糖得率为响应值,利用Box-Behnken中心组合实验和设计相应面分析法对其工艺进行了优化。青稞β-葡聚糖最优提取条件为乙醇回流时间3h,水提时间2.5h,水提温度85℃,醇析体积5倍于提取液。此工艺条件下提取青稞β-葡聚糖得率为7.75%,回归模型的预测值7.81%。

关键词：青稞、β-葡聚糖、提取、响应面法

分类号：TS210.1(食品工业)

资助基金：国家863项目2011AA100805-3;国家自然科学基金31171654

在线出版日期：2012-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：204-206,210