代谢组学技术及其在食品鉴别中的应用
代谢组学作为系统生物学的一支,已被广泛应用到各个研究领域。主要简述了代谢组学技术及其在食品质量和产地来源鉴别中的应用,通过分析表明:代谢组学技术在食品质量检测、食品产地来源鉴别等方面有着很好的应用前景。但在实际应用中仍存有问题,有待进一步深入研究。
代谢组学、食品、质量、产地、鉴别、应用
TS201.2(食品工业)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
585-589
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代谢组学、食品、质量、产地、鉴别、应用
TS201.2(食品工业)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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