微波辅助法提取野生软枣猕猴桃茎黄酮的工艺优化

摘要：

研究了微波辅助法提取野生软枣猕猴桃茎黄酮类化合物的工艺条件。通过单因素实验分别考察微波功率、提取时间、乙醇浓度、料液比对黄酮提取率的影响,以软枣猕猴桃茎黄酮的提取率为指标,根据单因素实验结果设计正交实验,得出微波辅助法提取的最佳工艺条件：微波功率为300W,乙醇浓度为70%,料液比为1∶32,提取时间为5min,此条件下软枣猕猴桃茎黄酮提取率为1.80%。

关键词：野生软枣猕猴桃茎、黄酮类化合物、微波、工艺优化

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：公益性行业农业科研专项200903013

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：335-337