响应面法优化超声波辅助提取岩茶总黄酮工艺研究

摘要：

为优化超声波辅助提取武夷岩茶总黄酮,采用响应面法优化固液比（X1）、乙醇浓度（X2）、提取温度（X3）和提取时间（X4）,分析并建立数学模型。结果表明：固液比、乙醇浓度、提取温度和提取时间对总黄酮的提取率均有显著影响（p〈0.01）;回归方程为Y=1.407＋0.0375X1＋0.0992X2＋0.153X3＋0.133X4-0.0251X12-0.0439X22-0.0751X32-0.0664X42＋0.0288X1X2＋0.03X1X3-0.0338X2X3-0.0613X2X4;最佳的提取工艺参数为液固比21∶1,乙醇浓度80%,提取温度70℃,提取时间50min,此工艺条件下岩茶中总黄酮的提取率为1.605%±0.012%,与模型预测值吻合,说明所建立的模型切实可行。

关键词：超声波辅助提取、武夷岩茶、总黄酮、响应面法、优化

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：福建省科技厅重点项目2006S0043;福建省教育厅科技项目JB11323

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：327-330