苯酚-硫酸法测定海湾扇贝多糖方法的研究

摘要：

以葡萄糖为标准品，优化苯酚-硫酸法测定海湾扇贝多糖含量的条件，并对该法的精密度、加标回收率等进行了研究，得出最佳显色条件为：苯酚用量1．0mL，浓硫酸用量5．0mL，室温放置30min，在480nm处测定吸光度。结果表明．此方法是测定海湾扇贝多糖含量的一种稳定性好、回收率高的简便方法。

关键词：苯酚-硫酸法、海湾扇贝多糖、含量测定

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家海洋公益性行业科研专项200805046

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：447-448,452