表没食子儿茶素没食子酸酯的提取分离工艺研究

摘要：

采用无水乙醇对茶叶进行浸提，用乙酸乙酯和蒸馏水分别对浸提液进行萃取后浓缩包含表没食子儿茶素没食子酸酯[epigallocatechin gallate，（-）-EGCG]在内的黄酮类物质。利用聚酰胺装填的层析柱对茶叶中的（-）-EGCG进行分离，并对分离产品结果进行分析。本实验以活性炭为脱色剂，考察了活性炭的用量、脱色时间、脱色次数、脱色后溶液pH、乙酸乙酯与水的配比以及洗脱荆中乙醇浓度等条件对实验结果产生的影响。在各项条件最优的情况下，每10g绿茶可以提取出纯度大于98％的（-）-EGCG单体0．39g。

关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯、聚酰胺、活性炭、纯度、产率

分类号：TS272(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：358-360,363