响应面法优化杨梅渣中槲皮素提取工艺的研究

摘要：

采用超声辅助提取的方法，通过单因素结合响应面分析，对杨梅渣活性成分槲皮素的提取工艺进行了优化。在单因素实验的基础上，根据中心组合（Box—Benhnken）实验设计原理，采用三因素三水平的响应面分析法，以槲皮素提取率为响应值进行回归分析。结果表明，杨梅渣中槲皮素的最佳提取工艺为：提取时间33．5min，超声功率为254．6W，乙醇浓度为62，32％，料液比1：20，槲皮素提取率为3．82mg／100g，与模型预测值基本相符。

关键词：超声辅助提取、杨梅渣、槲皮素、响应面分析法

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：宁波市农业攻关国际科技合作项目2008C10042;"十一五"国家科技支撑计划重点项目2006BAD27803

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：316-320