新型安全调味料也在馅料中应用前景看好

摘要：

中华民族是聪明．勤奋的伟大民族，在五千年悠久的文明中，饮食文化占据着重要地地位。几千年来，聪明的中国人极大地丰富和发扬了食品的加工技艺和品种，使今天的人们得以享受到各种各样的美食。比如将肉类剁碎，再拌上各种调料制作成肉馅，进而做出各种带肉馅的食物。随着社会的进步，各种带肉馅的食物如包子．饺子、粽子等以其营养、美味、便捷获得了越来越多人的青睐。而肉馅也随之得到了极大的丰富和发展，品种越来越多．风味越来越好。

关键词：调味料、应用、馅料、安全、中华民族、饮食文化、肉馅、中国人

分类号：TS264.29(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：70-71