凝聚优势 迎接挑战--第十一届中国面制品大会在京召开

摘要：

2010～2011年，中国面制品行业的发展呈现出不同的格局和特征。方便面行业面临较多困局，挂面行业则较多地展示了发展。在中国这个全球最大的面制品消费市场上，501亿份方便面与近600万吨挂面共消化了全国20％以上的小麦粉，成为其工业化的主体。两个行业不尽相同的成长轨迹，亦清晰地显现了中国食品工业在快速发展近30年后，面临的挑战与转型。

关键词：面制品、中国、优势、凝聚、消费市场、食品工业、方便面、行业

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：52-53