钼蓝比色法测定保健食品中微量硒

摘要：

建立了钼蓝比色法测定保健食品中微量硒的新方法。该方法最大吸收波长760nm,在0～100ng/mL浓度范围内浓度与吸光度呈线性关系,回归方程y=-4.142＋133.2x,相关系数r=0.9991,最低检测量1ng/mL,重复性好,RSD=3.17%,回收率95.98%～105.00%。该方法简便、快速、灵敏、准确,适合不同补硒类保健食品中的硒含量测定,该方法的建立有利于这类产品质量控制和提高。

关键词：保健食品、钼蓝比色法、硒、测定

分类号：TS207.51(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：412-414,477