酸解法制备大豆皮微晶纤维素的研究

摘要：

以大豆皮为原料,采用酸解法制备大豆皮微晶纤维素。通过单因素实验和L9（43）正交实验,研究了料液比、硫酸浓度、酸解时间、酸解温度对制备大豆皮微晶纤维素得率及聚合度的影响。实验结果表明：酸解温度是影响大豆皮制备微晶纤维素的最重要因素,其次是硫酸浓度,酸解时间跟料液比在此实验范围内对测定结果的影响较小,制备大豆皮微晶纤维素的最佳工艺为温度95℃、硫酸浓度3%、酸解时间60min、料液比为1：10（g/mL）。在此最佳条件下,微晶纤维素的得率达到30.12%,聚合度为312。

关键词：大豆皮、微晶纤维素、酸解

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：广东高校科技成果产业化重大项目cgzhzd0709

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：298-300,303