黑曲霉低聚异麦芽糖高产菌株的诱变选育

摘要：

以黑曲霉GXM-3为出发菌株进行60Co-γ射线与紫外线照射复合诱变育种,通过苔盼兰平板筛选及摇瓶培养,获得42株转化木薯淀粉液化液生成低聚异麦芽糖浆能力较强的突变株。其中,突变株D-597的转化能力最强。其在3L发酵罐中发酵80h,糖浆产物中低聚异麦芽糖含量达到最高值169.4mg/mL,比出发菌株提高了37.2%,发酵周期则缩短了40h。突变株D-597在利用木薯淀粉生产低聚异麦芽糖方面具有一定的工业应用前景。

关键词：黑曲霉、低聚异麦芽糖、诱变育种、α-葡萄糖苷酶

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金20362001;国家"863"项目2006AA10Z339

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：185-187,327