杜仲翅果桃叶珊瑚甙抗氧化活性的研究

摘要：

[目的]研究杜仲翅果桃叶珊瑚甙体外抗氧化活性。[方法]以抗坏血酸为对照,采用分光光度法测定杜仲翅果桃叶珊瑚甙对羟自由基、超氧阴离子自由基、过氧化氢自由基的清除作用。[结果]杜仲翅果桃叶珊瑚甙对上述自由基均有清除作用,过氧化氢自由基清除效果比抗坏血酸好,清除羟自由基和超氧阴离子自由基能力弱于抗坏血酸。[结论]杜仲翅果桃叶珊瑚甙具有一定的清除自由基的作用。

关键词：杜仲翅果、桃叶珊瑚甙、抗氧化性

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：安徽省高校省级自然科学研究项目KJ2009B210Z;安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点资助20101091;安徽省食品科学与工程教学团队项目资助20101094

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：120-122