我国膨化食品行业质量安全问题分析及发展趋势
膨化食品是指利用油炸、挤压、烘炒、烘焙、微波等技术作为熟化工艺,在熟化工艺前后,体积有明显增加的食品。按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种类型。
食品行业、膨化食品、发展趋势、安全问题、质量、加工工艺、挤压型、焙烤型
TS217(食品工业)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
24-24,26;28
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食品行业、膨化食品、发展趋势、安全问题、质量、加工工艺、挤压型、焙烤型
TS217(食品工业)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
24-24,26;28
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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