克鲁维酵母SK16.001β-半乳糖苷酶的纯化工艺研究

摘要：

采用不同分离手段纯化获得克鲁维酵母SK16.001中β-D-半乳糖苷酶.结果显示,通过硫酸铵分级盐析、透析脱盐、DEAE-fast flow离子强度梯度层析、Superdex G-75凝胶过滤后,酶的最终回收率为30.5%,纯化倍数为25.2,经PAGE电泳鉴定得到单一蛋白条带,分子量约为63.3kDa.

关键词：β-D-半乳糖苷酶、克鲁维酵母、纯化、分子量

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目20976073;江苏省自然基金创新学者攀登项目BK2008003;江南大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目SKLF-MB-200804;中央高校基本科研业务费专项资金资助JUSRP10930

在线出版日期：2011-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：182-185