微量元素富集的研究进展

摘要：

阐述了几种微量元素的生理功能及它们的功能性应用进展,重点介绍了富集微量元素的主要方法和国内外研究情况,同时从遗传学角度对矿物质元素的富集进行了展望,提出了应从多学科、多领域、多角度对人体营养与健康进行研究的建议.

关键词：微量元素、功能、富集、应用

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：烟台市科技攻关项目2009GGA002009128;陕西科技大学研究生创新基金资助项目

在线出版日期：2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：452-456