环介导等温扩增技术快速检测食品中变形杆菌的研究

摘要：

采用环介导等温扩增(LAMP)技术,快速检测食品中的变形杆菌.以变形杆菌(CMCC49027)的atpD基因作为靶序列,设计内、外引物,通过肉眼观察白色沉淀,判断检测结果.共对11株致病菌进行特异性实验.结果表明,变形杆菌为阳性,其他10株菌为阴性.采用FTA滤膜制备模板进行LAMP反应,其方法的灵敏度为6.4×102CFU/mL.利用LAMP技术直接检测人工污染的肉制品中的变形杆菌,其检出限为3.6×103CFU/g.本实验所建立的快速检测变形杆菌的LAMP检测方法具有较高的特异性和敏感性,能够满足变形杆菌快速检测的需要.

关键词：LAMP、环介导等温扩增、快速检测、变形杆菌

所属期刊栏目：32

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：河北省自然科学基金C2008000216

在线出版日期：2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：384-387