山药中降糖活性成分的筛选与比较

摘要：

目的:研究山药中多糖、皂苷、黄酮粗提物对HepG2细胞的葡萄糖的消耗作用,对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的降糖作用,以此来综合比较三种成分的降糖效果.方法:山药乙醇提取物经(D101)大孔树脂柱吸附乙醇梯度洗脱、分离纯化得到50%含量的总黄酮和60%含量的总皂苷,山药水提物纯化得到多糖,然后分别以HepG2细胞、糖尿病小鼠为模型研究了三种成分的降血糖效果.结论:皂苷可增加单位细胞的葡萄糖消耗量,呈现剂量依赖性.山药原粉、皂苷和黄酮能显著降低糖尿病小鼠的饮水量和血糖水平,其中原粉最明显.推测在山药的降血糖作用中三种成分存在协同效应.

关键词：山药多糖、山药皂苷、山药黄酮、HepG2细胞、糖尿病

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：重庆市攻关项目CSTC;2010AC5007;重庆市科委攻关项目CSTC 2010AC5007

在线出版日期：2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：373-375