壳聚糖/纳米蒙脱土复合膜的制备及性能研究

摘要：

以插层复合法制备壳聚糖/纳米蒙脱土复合膜,测试其机械性能、水蒸气透过率和阻氧性能,同时通过扫描电子显微镜表征其结构.结果表明,添加蒙脱土可提高壳聚糖膜的机械性能与阻氧性,降低水蒸气透过率,应用于枇杷保鲜时,能有效降低果实的腐败程度和Vc等成分的损失,对枇杷保鲜效果显著.

关键词：壳聚糖、纳米蒙脱土、复合膜、性能、保鲜

所属期刊栏目：32

分类号：TS205.9(食品工业)

资助基金：昆明理工大学人才科研启动项目

在线出版日期：2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：366-367,466