复合酶酶解法提取青柿子落果中黄酮类化合物的研究
目的:研究复合酶解法提取青柿子落果中黄酮类化合物的最佳工艺条件.方法:利用总黄酮提取率为考察指标,通过单因素和正交实验确定最佳工艺条件.结果:复合酶解法提取青柿子黄酮的最佳工艺条件是:酶解温度为50%,酶解pH为3.5,酶解时间为3b,加酶量为2mg果胶酶+2mg纤维素酶,青柿子落果黄酮得率为4.02%.结论:采用复合酶酶解法提取青柿子落果黄酮,方法简单,大大提高了提取率,比普通浸提法提取率高24.5%,比单一酶解法提取率高14.3%.
青柿子落果、黄酮、酶解
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TS255.2(食品工业)
2011-08-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
315-317,335